Pavlova

A Pavlova foi criada em homenagem à bailarina russa Anna Pavlova (1881 - 1931). 
A origem deste doce é reinvindicada pela Austrália e pela Nova Zelândia, apesar de o primeiro registo oficial desta sobremesa ter sido encontrado num livro sobre cozinha da Nova Zelândia.
Esta sobremesa tem o formato de bolo, com uma base de merengue cremoso por dentro. A cobertura pode ser feita a gosto.

Agora já pode ter este doce nas suas festas, basta encomendar: 918060414.




Compota de Pêssego

Este ano damos as boas vindas ao Outono com esta deliciosa compota de Pêssego.
Não deixem de provar.





A preparar o Natal

Aproveitando as frutas que o verão e outono nos dão, já demos início à preparação do Natal.
Esta compota de frutos vermelhos é só um exemplo das deliciosas coisas que temos para si.
Aceitamos encomendas de compotas, chutneys, licores e bolachas. Personalizamos as etiquetas.


Bolachas de Aveia

Apesar de termos uma vasta gama de bolachas, hoje vamos destacar as que fazem maior sucesso entre os nossos clientes: as de Aveia.
Feitas com ingredientes de elevada qualidade, estas bolachas aliam as propriedades benéficas da aveia a um sabor delicioso, o que resulta em sucesso garantido.
Não deixe de provar. 


Outono 2015

Depois de um Verão mais parado, regressamos em força para aproveitar as coisas boas que o Outono nos dá e começar a preparar o Natal.
Continuamos com as nossas bolachas, compotas, azeites, salgados e licores. 
Mais informações e encomendas: licorices1@gmail.com ou 918060414


Páscoa 2015

A Páscoa está a chegar. Surpreenda-se com os nossos produtos: Bolachas, Licores, Compotas, Bombons e ainda uma vasta gama de doces e salgados por encomenda.
Informações e encomendas: licorices1@gmail.com ou 918060414


Red Velvet


Este delicioso bolo de Veludo é uma invenção americana, mais concretamente do chef do famoso hotel Waldorf-Astoria.
Não é um bolo simples de fazer, mas fica com uma textura e sabor deliciosos.
Por uma questão de falta de tempo, esta minha receita foi recheada com chantilly, mas deve ficar melhor com creme de queijo.

Ingredientes:
  • 2,5 chávenas (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 50 ml de corante vermelho
  • Meia chávena (chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 1,5 chávenas (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 chávena (chá) de buttermilk (Adicione à 240 ml de leite 1 colher de sopa de vinagre branco ou sumo de limão, mexa e deixe repousar cerca de 15 minutos).
  • 1 colher (chá) de vinagre branco
  • 1 colh. (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de Preparação:
- Pré-aqueça o forno (180°C), unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo;
- Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Reserve;
- Numa tigela pequena, misture o corante vermelho e o cacau até formar uma pasta sem grumos. Reserve;
- Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo (aproximadamente 3 minutos);
- Adicione os ovos um a um, batendo sempre;
- Acrescente a essência de baunilha e a pasta do corante e cacau;
- Adicione 1/3 da farinha reservada, batendo bem. Em seguida, coloque metade do buttermilk;
- Acrescente mais 1/3 da mistura de farinha e o restante buttermilk, batendo bem;
- Termine adicionando o último 1/3 da mistura de farinha, batendo bem até não ficar sem grumos;
- Noutra tigela pequena, misture rapidamente o vinagre e o bicarbonato de sódio e junte à massa do bolo;
- Coloque na forma e leve ao forno a 180º, cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito;
- Desenforme passados 10 minutos de retirar do forno e deixe arrefecer completamente;
- Cubra e recheie o bolo de acordo com a sua preferência.

Empada de Frango e Cogumelos


A inspiração para esta receita veio do site do Manuel Luís Goucha, tendo eu feito algumas alterações, nomeadamente quanto aos cogumelos e tempero do Frango.
Ficou deliciosa e vai para a lista de receitas favoritas.

Ingredientes:
  • Duas Bases de Massa para Pizza;
  • Peito de Frango;
  • Alho em Pó, Sal e Limão;
  • Cogumelos a gosto (usei alguns frescos e alguns de lata);
  • Cebola;
  • Azeite;
  • Pimenta Preta, Louro, Cravinho e Salsa
  • Tomate pelado em pedaços;
  • Vinho Branco
  • Ovo (Opcional)

Modo de Preparação:
- Corte o peito de frango em pedaços e tempere com sal, alho em pó e sumo de limão. Reserve;
- Num tacto coloque o azeite, a cebola cortada em pedacinhos de refogado, o louro, o cravinho e a salsa;
- Quando a cebola estiver transparente junte o tomate pelado e deixe refogar um pouco;
- Junte o Frango, os cogumelos e tempere com pimenta preta;
- Deixe cozinhar, juntando vinho branco sempre que estiver a ficar seco;
- Numa forma de tarte com fundo amovível, coloque uma base de massa.
- Coloque o preparado lá dentro, espalhando bem. Feche com a outra base de massa, abra um buraco no meio (para sair o vapor) e pincele com gema de ovo (opcional);
- Leve ao forno até cozer a massa e sirva com salada.


Tiras de Pota com Esparguete


Há uns dias comprei Tiras de Pota em promoção e decido fazê-las desta forma:

Ingredientes:

  • Tiras de Pota;
  • Sal;
  • Alho em Pó;
  • Limão;
  • Azeite
  • Cebola;
  • Salsa;
  • Tomate Pelado em lata;
  • Pimento;
  • Cerveja

Modo de Preparação:
- Corte as tiras de pota em pedaços e tempere com sal, alho em pó e sumo de limão. Reserve;
- Faça um refogado com o azeite, a cebola e a salsa e, quando estiver transparente junte o tomate e o pimento previamente lavado e cortado em pedaços;
- Junte as potas e deixe cozinhar, juntando cerveja sempre que estiver a ficar seco (deve ficar com molho).
- Acompanhe com esparguete cozido.