Red Velvet

Este delicioso bolo de Veludo é uma invenção americana, mais concretamente do chef do famoso hotel Waldorf-Astoria.

Não é um bolo simples de fazer, mas fica com uma textura e sabor deliciosos.

Por uma questão de falta de tempo, esta minha receita foi recheada com chantilly, mas deve ficar melhor com creme de queijo.

Ingredientes:

• 2,5 chávenas (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 50 ml de corante vermelho
• Meia chávena (chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1,5 chávenas (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 chávena (chá) de buttermilk (Adicione à 240 ml de leite 1 colher de sopa de vinagre branco ou sumo de limão, mexa e deixe repousar cerca de 15 minutos).
• 1 colher (chá) de vinagre branco
• 1 colh. (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de Preparação:

- Pré-aqueça o forno (180°C), unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo;

- Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Reserve;

- Numa tigela pequena, misture o corante vermelho e o cacau até formar uma pasta sem grumos. Reserve;

- Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo (aproximadamente 3 minutos);

- Adicione os ovos um a um, batendo sempre;

- Acrescente a essência de baunilha e a pasta do corante e cacau;

- Adicione 1/3 da farinha reservada, batendo bem. Em seguida, coloque metade do buttermilk;

- Acrescente mais 1/3 da mistura de farinha e o restante buttermilk, batendo bem;

- Termine adicionando o último 1/3 da mistura de farinha, batendo bem até não ficar sem grumos;

- Noutra tigela pequena, misture rapidamente o vinagre e o bicarbonato de sódio e junte à massa do bolo;

- Coloque na forma e leve ao forno a 180º, cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito;

- Desenforme passados 10 minutos de retirar do forno e deixe arrefecer completamente;

- Cubra e recheie o bolo de acordo com a sua preferência.

Bolo de Iogurte

Esta é das receitas de bolos mais fáceis e rápidas de fazer. Os miúdos adoram e é ideal para os lanches.

Ingredientes:

• 1 Iogurte de Aroma à escolha;
• 4 medidas (pelo copo do iogurte) de Açúcar;
• 4 medidas de Farinha;
• 1 medida de Óleo;
• 1 colher de sopa de Fermento em Pó;
• 4 Ovos;
• Manteiga para untar a forma

Modo de Preparação:
- Aqueça o forno a 180º e Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha;
- Numa taça junte os ingredientes e bata com a batedeira até a massa ficar homogénea;
- Deite a massa na forma e leve ao forno cerca de 45 minutos (fazer o teste do palito)

Bolo Pega Maridos

Vi este receita no Blog da Ana Sofia Martins e, como adoro coco, decidi fazer.

Ingredientes:

• Uma lata de leite condensado
• Uma lata de Leite (medir pela lata de leite condensado)
• 1 lata pequena de leite de coco
• A mesma medida (lata pequena) em farinha de trigo
• ½ medida em açúcar
• 3 ovos inteiros
• 3 colheres de sopa de margarina

Cobertura:

• Uma lata de leite condensado
• Medida de meia lata em Leite
• Coco Ralado

Modo de Preparação:
-Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador;
- Unte uma forma de buraco com manteiga, polvilhe com farinha e coloque o preparado;
- Leve ao forno previamente aquecido a 200º até ficar cozido, entre 30 a 45 minutos  (fazer o teste do palito). Ele fica com aspecto de queijada.
- Entretanto misture a lata de leite condensado com meia lata de leite e leve ao lume até ferver.
- Depois de desenformado regue o bolo com isto e polvilhe com coco ralado.

Salame de Chocolate

Este receita é óptima para fazer com os miúdos, uma vez que eles podem fazer quase tudo.

Simples, rápida e saborosa:

Ingredientes:

• 1 Pacote de Bolacha Maria;
• 100gr Chocolate em pó;
• 100gr Açúcar;
• 100gr Manteiga
• 1 Ovo

Modo de Preparação:

- Esmague as Bolachas;

- Derreta a manteiga;

- Numa taça junte as bolachas, o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga derretida e o ovo previamente batido;

- Misture tudo muito bem, molde e embrulhe em papel de alumínio;

- Leve ao frigorífico umas horas.

Bolo de Baunilha com Calda de Chocolate

Este bolo, acompanhado de um chá é o ideal para aquecer nas tardes frias de Inverno.

Ingredientes:

• 1 chávena de açúcar;
• 1 chávena de leite;
• 1,5 chávena de farinha;
• 2 ovos;
• 1 colher de sopa de aroma de baunilha;
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó;
• 110g de manteiga
• Para a calda:
• 1/2 chávena de leite;
• 3 colheres de chocolate em pó (costumo usar Nesquik)
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparação:
- Misturar o açúcar e o leite com a manteiga derretida;
- Juntar a baunilha, os ovos, a farinha e o fermente, batendo bem;
- Colocar numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno a 170º durante 30 minutos;
- Verificar a cozedura e retirar;
- Preparar a cobertura, misturando todos os ingredientes e levando-os ao lume, mexendo bem;
- Desenformar o bolo e regar com a cobertura.