Esta receita foi retirada da revista "Receitas de Sucesso", e fiz algumas alterações
Ingredientes:
Para a Base:
- 100g de bolachas tipo Maria de chocolate;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 4 folhas de gelatina incolor;
- 200g de leite condensado;
- 150g de queijo mascarpone;
- 100g de framboesas;
- 2dl de natas (frias)
- Doce de framboesa;
- Framboesas
Modo de Preparação:
- Demolhar a gelatina em água fria durante 2 minutos, escorrer e levar ao micro-ondas até derreter (uns segundos);
- Misturar o leite condensado com o queijo e as framboesas e incorporar a gelatina;
- Bater as natas em neve, juntar ao preparado anterior e colocar numa taça.
- Esmagar as bolachas com um rolo de cozinha, acrescentar o açúcar e a manteiga derretida e amassar bem.
- Cobrir o preparado anterior com isto e levar ao frigorífico durante umas horas.
- Desenformar, mergulhando a taça em água quente.
- Decorar com o doce e as framboesas e servir fresco.
