Queijadas de Leite

Ingredientes:

• 5dl de leite;
• 4ovos
• 400g de açúcar;
• 100g farinha;
• 30g manteiga;
• raspa de 1 limão

Modo de Preparação:

- Levar ao lume o leite com a manteiga até esta derreter;

- Adicionar os ovos um a um, batendo em cada adição;

- Juntar o leite, sem parar de mexer;

- Aromatizar com raspa de limão e deixar repousar 15 minutos;

- Colocar em formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha;

- Colocar as formas num tabuleiro com o fundo coberto de água e levar ao forno (200º) cerca de 30 minutos.

Queijadas de Cenoura

Ingredientes:

• 300g de cenouras;
• 250g de açúcar;
• 1 laranja;
• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa de farinha com fermento

Modo de Preparação:
- Cozer as cenouras e reduzi-las a puré;
- Juntar o açúcar e a raspa de laranja;
- Bater bem e acrescentar o sumo de laranja e as gemas;
- Acrescentar a farinha e as claras em castelo, de forma alternada;
- Colocar em formas untadas com manteiga e levar ao forno (200º) cerca de 30 minutos;
- Polvilhar com açúcar.