Esta é uma receita tipicamente portuguesa, bastante calórica e saborosa, ideal para os almoços de familia ao domingo.
Ingredientes (para 8 pessoas):
- 400g carne de porco para estufar;
- 250g carne de vaca para estufar;
- 500g carne de frango (costumo usar aquelas embalagens para fricassé corto em pedaços pequenos;
- 1 chouriça;
- 500g de camarão;
- 250g de marisco (aquelas embalagens que trazem uma mistura de mariscos);
- 3 cenouras;
- 1 couve pequena;
- 1 cebola
- 400g ervilhas
- azeite
- sal
- alho, salsa, louro, cravinho, piri-piri, noz moscada, massa de pimentão
- polpa de tomate
- 600g de arroz
- Cortar as carnes e chouriça em pedaços pequenos;
- Fazer um refogado com o azeite, a cebola, o alho, a salsa, o louro, o cravinho, o piri-piri, a noz moscada e a massa de pimentão. Quando a cebola estiver a ficar loura juntar um pouco de polpa de tomate;
- Juntar a cenoura e as carnes, mexendo bem;
- Deixar refogar lentamente, juntando vinho branco para a carne não secar;
- Quando a carne estiver cozida, acrescentar água e juntar o arroz;
- Deixar ferver, juntar as ervilhas e o marisco e deixar cozer.
