Tarte de Nata

Esta receita é bastante simples de fazer e versátil, uma vez que, tanto pode ser usada como sobremesa ou como lanche. Basta decidir fazê-la numa tarteira ou em formas individuais (costumo usar as de queijadas).

Ingredientes:

• 1 massa quebrada;
• 1 lata de leite condensado;
• 4 ovos; 
• 2 colheres de sopa de maizena;
• 3 medidas (lata de leite condensado) de leite;
• 3 cascas de limão;
• 1 pau de canela;
• 150g de açúcar

Modo de Preparação:

- Forrar a tarteira com a passa e picar com um garfo;

- Levar ao forno durante 8 minutos (coberta com feijões), para ficar mais estaladiça;

- Juntar o leite condensado, os ovos, a farinha, o leite e o açúcar e bater bem no liquidificador;

- Colocar num tacho, juntar o pau de canela e as cascas de limão e levar ao lume até engrossar, mexendo bem.

- Colocar na tarteira e levar ao forno a 180º durante 35 minutos. No final ligar um pouco o grill para ganhar cor por cima.

Quiche de Aproveitamentos

Ideal como entrada ou até como refeição principal, as quiches são uma óptima sugestão para aproveitar os restos das refeições.

Ingredientes:

• 150g fiambre aos cubos
• 1 lata de cogumelos
• restos de carte partida aos cubos (se tiver, caso contrário pode aumentar a quantidade de fiambre ou juntar chouriço)
• 1 base de massa quebrada
• 4 ovos
• 150 ml de leite meio gordo
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Modo de Preparação:

- Forrar uma tarteira com a massa quebrada e picar com um garfo;

- Misturar o fiambre com a carne e os cogumelos e dispor na tarteira;

- Bater os ovos com o leite, temperar com sal e pimenta e despejar por cima dos restantes ingredientes;

- Levar ao forno a 180º até a massa ficar cozida e a quiche dourada.

Gofres / Waffles

São sempre uma boa escolha para um lanche ou pequeno almoço. Acompanhados de uma bola de gelado, fazem as delicias de qualquer pessoa.

Ingredientes (para mais ou menos 7 gofres):

• 180g de farinha;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 250ml de leite;
• 2 ovos;
• 85g de manteiga derretida

Modo de Preparação:

- Misturar a farinha com o açucar e acrescentar as gemas e o leite aos poucos;

- Mexer bem e juntar a manteiga derretida;

- Bater as claras em castelo e envolver na mistura anterior.

- Untar a máquina de gofres com um pouco de margarina, espalhar com um pincel e deitar um pouco de massa. Deixar cozer e repetir a operação até terminar a massa.

- Rechear com chocolate ou outro ingrediente do seu agrado.

Cheesecake de Framboesa

Esta receita foi retirada da revista "Receitas de Sucesso", e fiz algumas alterações

Ingredientes:

Para a Base:

• 100g de bolachas tipo Maria de chocolate;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 1 colher de sopa de manteiga;

Para o Recheio:

• 4 folhas de gelatina incolor;
• 200g de leite condensado;
• 150g de queijo mascarpone;
• 100g de framboesas;
• 2dl de natas (frias)

Decoração:

• Doce de framboesa;
• Framboesas

Modo de Preparação:

- Demolhar a gelatina em água fria durante 2 minutos, escorrer e levar ao micro-ondas até derreter (uns segundos);

- Misturar o leite condensado com o queijo e as framboesas e incorporar a gelatina;

- Bater as natas em neve, juntar ao preparado anterior e colocar numa taça.

- Esmagar as bolachas com um rolo de cozinha, acrescentar o açúcar e a manteiga derretida e amassar bem.

- Cobrir o preparado anterior com isto e levar ao frigorífico durante umas horas.

- Desenformar, mergulhando a taça em água quente. 

- Decorar com o doce e as framboesas e servir fresco.

Esparguete Salteado com Brócolos

Para quem está farto de massa simples, esta é uma alternativa bastante saudável.

Ingredientes:

• Esparguete q.b.;
• Brócolos q.b. (eu costumo usar congelados);
• 1 lata de cogumelos laminados;
• Sal q.b.;
• Margarina q.b.;
• Azeite q.b.

Modo de Preparação:

- Cozer o esparguete com sal e um pouco de margarina;

- Cozer os brócolos com sal;

- Numa frigideira anti aderente colocar um pouco de azeite, deixar aquecer e juntar os cogumelos, deixando saltear uns minutos;

- Juntar o esparguete e os brócolos e saltear mais um pouco em lume brando.

Bolo de Baunilha com Calda de Chocolate

Este bolo, acompanhado de um chá é o ideal para aquecer nas tardes frias de Inverno.

Ingredientes:

• 1 chávena de açúcar;
• 1 chávena de leite;
• 1,5 chávena de farinha;
• 2 ovos;
• 1 colher de sopa de aroma de baunilha;
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó;
• 110g de manteiga
• Para a calda:
• 1/2 chávena de leite;
• 3 colheres de chocolate em pó (costumo usar Nesquik)
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparação:
- Misturar o açúcar e o leite com a manteiga derretida;
- Juntar a baunilha, os ovos, a farinha e o fermente, batendo bem;
- Colocar numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno a 170º durante 30 minutos;
- Verificar a cozedura e retirar;
- Preparar a cobertura, misturando todos os ingredientes e levando-os ao lume, mexendo bem;
- Desenformar o bolo e regar com a cobertura.

Salmão Rápido no Micro-ondas

Esta receita, além de ser rápida é uma boa alternativa ao grelhado, com a vantagem não deixar a cozinha com cheiro.

Peço desculpa por ter só uma foto, mas esqueci-me de tirar depois de pronta.

Ingredientes (3 pessoas):

• 3 postas de salmão;
• sal q.b.;
• sumo de 1 limão;
• alho em pó q.b.;
• margarina q.b.

Modo de Preparação:

- Temperar o salmão com o sal, o alho e o sumo de limão.

- Deixar marinar no mínimo meia hora.
- Colocar num recipiente próprio para micro-ondas (convém ser fundo, uma vez que larga molho) e colocar uma noz de margarina em cima de cada posta.
- Levar ao micro-ondas  durante 10 a 15 minutos. Está pronto quando o peixe se separar da espinha com facilidade.

- Acompanhei com esparguete salteado com brócolos, receita que mostrarei nos acompanhamentos.

Peito de Frango Salteado com Cogumelos

Nos dias que correm cada vez mais procuramos receitas rápidas, saborosas e saudáveis. Este Peito de Frango Salteado com Cogumelos é um bom exemplo disso.

Ingredientes:

• 2 peitos de frango;
• 1 lata de cogumelos laminados;
• 1 caldo knorr
• azeite q.b.
• cerveja q.b.
• sal q.b.;
• alho em pó q.b.
• sumo de um limão

Modo de Preparação:

- Cortar os peitos de frango aos cubos e temperar com sal, alho em pó e sumo de um limão. Deixar apurar umas horas (quanto mais tempo ficar, melhor, mas já temperei mesmo na hora de fazer e também não fica mal.);

- Cobrir o fundo de uma frigideira anti-aderente com azeite, deixar aquecer e juntar os peitos de frango e os cogumelos; 

- Saltear durante algum tempo e regar com um pouco de cerveja quando estiver a ficar seco. Deixar cozinhar durante 15 a 20 minutos e está pronto.

Esta foto foi tirada no momento em que a comida saiu do lume, daí este vapor.

Costumo acompanhar com esparguete e uma mistura de legumes salteados.

Receitas com Compota

Porque o uso de compotas não está limitado ao pão, na compra de uma compota grande oferecemos um livro com receitas que levam compota.

Catálogo Natal 2013

Doce de Abóbora com Nozes

A preparar o Natal

Por aqui estamos a trabalhar nas ofertas de Natal.

Da nossa cozinha sai o aroma maravilhoso das variadas frutas que estão a ser transformadas em compota.

Mais informações e encomendas através do email: licorices1@gmail.com

Ofertas para Casamentos e Baptizados

Vai casar ou vai baptizar o seu filho e não sabe o que oferecer como lembrança?
Que tal uma garrafinha de licor caseiro personalizada?

Vil'arte

Este fim de semana a Licorices participou na Feira de Artesanato Vil'arte, em Vilarinho do Bairro.
Queremos agradecer à organização pela forma como fomos recebidos, aos colegas e a todas as pessoas que nos visitaram.
Foi uma experiência muito interessante e a repetir.

Uploaded with ImageShack.us