Bolo de Iogurte

Esta é das receitas de bolos mais fáceis e rápidas de fazer. Os miúdos adoram e é ideal para os lanches.

Ingredientes:

• 1 Iogurte de Aroma à escolha;
• 4 medidas (pelo copo do iogurte) de Açúcar;
• 4 medidas de Farinha;
• 1 medida de Óleo;
• 1 colher de sopa de Fermento em Pó;
• 4 Ovos;
• Manteiga para untar a forma

Modo de Preparação:
- Aqueça o forno a 180º e Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha;
- Numa taça junte os ingredientes e bata com a batedeira até a massa ficar homogénea;
- Deite a massa na forma e leve ao forno cerca de 45 minutos (fazer o teste do palito)

Lombinhos de Porco com Ananás

Havia um restaurante aqui na zona que fazia uns bifinhos deliciosos que levavam ananás e chamavam-se "Bifinhos à Pôr do Sol".

Há uns tempos decidi imitar a receita e, na opinião cá de casa, o resultado foi ainda melhor:

Ingredientes:

• Lombinho de Porco cortado em fatias finas (o Pingo Doce costuma ter uns com a espessura ideal);
• Margarina para grelhar (ultimamente uso uma Vaqueiro para carne de Porco, mas também já fiz com a normal);
• Ananás em Calda;
• Sal;
• Alho em Pó;
• Limão;
• Pimenta Preta;

Modo de Preparação:

- Tempere a carne com um pouco de sal, alho em pó, sumo de limão e um pouco de pimenta preta moída na hora. Deixe repousar pelo menos 30 minutos;

- Numa frigideira anti-aderente e alta coloque um pouco de margarina e coloque os lombinhos até ficarem "louros" dos dois lados (pouco tempo para não secar a carne). Se forem muitos vá retirando e repetindo a operação;

- Volte a colocar a carne na frigideira, junte o ananás e vá juntando o sumo (do ananás) aos poucos;

- Deixe cozinhar e ficar com molho. Se começar a secar e não tiver mais sumo, pode juntar um pouco de cerveja.

- Pode servir com arroz e batata frita ou outro acompanhamento da sua preferência.

Pimentos Padrón...

Esta é muito simples, mas deliciosa. Bem sei que unos pican y otros non, mas vale a pena correr o risco.

Ingredientes:

• Pimentos Padrón;
• Azeite;
• Sal

Modo de Preparação:

- Cubra o fundo de uma frigideira anti aderente com azeite e aqueça.

- Lave os pimentos, coloque na frigideira e deixe cozinhar dos dois lados (quando estão prontos ficam com umas bolhinhas);

- Retire, polvilhe com sal grosso e sirva.

Bolo Pega Maridos

Vi este receita no Blog da Ana Sofia Martins e, como adoro coco, decidi fazer.

Ingredientes:

• Uma lata de leite condensado
• Uma lata de Leite (medir pela lata de leite condensado)
• 1 lata pequena de leite de coco
• A mesma medida (lata pequena) em farinha de trigo
• ½ medida em açúcar
• 3 ovos inteiros
• 3 colheres de sopa de margarina

Cobertura:

• Uma lata de leite condensado
• Medida de meia lata em Leite
• Coco Ralado

Modo de Preparação:
-Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador;
- Unte uma forma de buraco com manteiga, polvilhe com farinha e coloque o preparado;
- Leve ao forno previamente aquecido a 200º até ficar cozido, entre 30 a 45 minutos  (fazer o teste do palito). Ele fica com aspecto de queijada.
- Entretanto misture a lata de leite condensado com meia lata de leite e leve ao lume até ferver.
- Depois de desenformado regue o bolo com isto e polvilhe com coco ralado.

Bacalhau com Natas

Durante muitos anos não comi Bacalhau com Natas por não gostar de natas. Se levar só um bocadinho ainda tolero, mas aquele sabor intenso para mim é horrível.

Entretanto adaptei uma receita de Bacalhau com Natas e passei a comer sempre que me apetece.

Cá em casa é um sucesso:

Ingredientes:

• Bacalhau (para ser mais fácil podem comprar já desfiado. Também já usei Paloco e fica bom na mesma);
• Batatas
• Óleo
• Cebola;
• Leite;
• Farinha;
• Azeite;
• Salsa;
• Pimenta Preta;
• Noz Moscada;
• Farinha;
• Creme de Culinária de Soja (costumo usar este do Pingo Doce)

Modo de Preparação:

- Coza o Bacalhau em leite e reserve;

- Descasque as batatas, corte aos cubos, coloque sal miúdo e frite em óleo. Não deixe fritar demais;

- Num tacho coloque o azeite, a cebola cortada às rodelas e a salsa. Deixe refogar até a cebola ficar transparente;

- Junte o bacalhau, tempere com pimenta preta e noz moscada e deixe refogar mais um pouco.

- Junte um pouco de leite da cozedura do bacalhau e um pouco de farinha. Vá mexendo e repetindo este processo até obter um molho cremoso mas não muito espesso;

- Acrescente as batatas, envolva tudo e coloque num tabuleiro de ir ao forno;

- Espalhe o creme de culinária por cima e leve ao forno a gratinar;

- Pode acompanhar com salada.

Salame de Chocolate

Este receita é óptima para fazer com os miúdos, uma vez que eles podem fazer quase tudo.

Simples, rápida e saborosa:

Ingredientes:

• 1 Pacote de Bolacha Maria;
• 100gr Chocolate em pó;
• 100gr Açúcar;
• 100gr Manteiga
• 1 Ovo

Modo de Preparação:

- Esmague as Bolachas;

- Derreta a manteiga;

- Numa taça junte as bolachas, o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga derretida e o ovo previamente batido;

- Misture tudo muito bem, molde e embrulhe em papel de alumínio;

- Leve ao frigorífico umas horas.

Jardineira de Frango

Como já devem ter reparado, frango é das carnes que mais comemos cá em casa.

Desta vez foi uma jardineira, que ficou deliciosa.

Ingredientes:

• Peito de Frango (Eu fiz com peito, mas também podem aproveitar outras partes do frango, partidas em pedaços);
• Batata;
• Cenoura; 
• Cogumelos;
• Cebola;
• Alho em Pó;
• Salsa;
• Cravinho;
• Noz Moscada;
• Pimenta Preta;
• Sal;
• Tomate inteiro (usei de lata);
• Vinho Branco;
• Água

Modo de Preparação:

- Corte o frango, as batatas e cenouras em cubos.

- Faça um refogado com a cebola, alho, salsa, cravinho e Noz Moscada. Quando a cebola estiver a ficar dourada junte o tomate;

- Junte o Frango, a cenoura, um pouco de pimenta preta moída na hora, sal e deixe refogar. Quando secar coloque um pouco de vinho branco;

- Junte as batatas, um pouco de água e deixe cozer. Rectifique os temperos e sirva.

Bacalhau à Lagareiro

Ainda que seja feito de maneira bastante diferente, este prato transporta-me para a minha infância, mais concretamente a altura em que se ia fazer o azeite aos lagares.

Lembro-me de ter ido uma vez e a comida foi mais ou menos esta:

Ingredientes:

• Bacalhau em Posta;
• Batatas pequenas;
• Azeite;
• Alho;
• Limão;
• Sal;
• Chouriça

Modo de Preparação;

- Grelhe as postas de bacalhau e a chouriça. Eu costumo grelhar no grelhador electrico, mas se for na brasa ainda melhor;

- Asse as batatas a murro. Como não tenho lareira, costumo encher um prato e colocar no microondas. À medida que vão assando vou retirando, dando um murro e coloco num tacho. Também vou metendo sal miúdo;

- Leve ao lume um fervedor com o azeite e o alho, até ferver;

- Desfie o bacalhau, corte a chouriça e misture tudo com as batatas;

- Esprema o sumo de meio limão e regue com o azeite fervido.

Fica delicioso.

Strogonoff de Frango

Cá em casa cada vez mais tenho optado pelas carnes brancas em detrimento das vermelhas, assim como as natas de soja em vez das normais.

Conseguimos pratos bastante saborosos e mais saudáveis, como é o caso deste Strogonof de Frango.

Ingredientes:

• Peito de Frango;
• Cogumelos Laminados;
• Azeite
• Cebola;
• Alho;
• Limão:
• Salsa;
• Louro;
• Pimenta;
• Noz Moscada;
• Molho Inglês;
• Polpa de tomate;
• Vinho Branco
• Creme de Culinária de Soja (costumo usar este do Pingo Doce)

Modo de Preparação:

- Corte o peito de frango em tiras finas e tempere com sal, pimenta, alho e limão e deixe repousar 30 minutos;

- Faça um refogado com o azeite, a cebola, a salsa e o louro; Quando a cebola estiver loura junte a polpa de tomate;

- Deixe apurar um pouco e junte os cogumelos, o frango e um bocadinho de molho inglês.

- Vá regando com vinho branco até a carne estar cozida.

- Por fim deite as natas, rectifique os temperos e deixe engrossar um pouco.

- Pode servir com arroz branco

Encomendas prontas para sair

Panadinhos e Rissóis de Frango