Empadas de Frango

Estas empadas são deliciosas e muito versáteis. Tanto podem servir como refeição principal, acompanhadas de uma salada ou como entrada.

Ingredientes:

• 2 embalagens de massa quebrada;
• 3 peitos de frango;
• 1 cebola;
• salsa;
• massa de alho;
• massa de pimentão;
• polpa de tomate;
• sal;
• pimenta;
• louro;
• cravinho;
• 1 caldo de galinha;
• cerveja;
• gema de ovo

Modo de Preparação;

- Temperar o peito de frango com sal, louro, cravinho e pimenta, juntar água e levar ao lume até cozer;

- Deixar arrefecer e desfiar;

- Fazer um refogado com a cebola, salsa, massa de alho e massa de pimentão. Quando a cebola ficar transparente, juntar a polpa de tomate e o caldo de galinha;

- Juntar o frango previamente desfiado e deixar refogar um pouco, juntando cerveja para não agarrar;

- Untar umas formas pequenas (costumo usar as de queijadas) com manteiga e forrar com a massa quebrada;

- Encher de frango, tapar com massa quebrada e pincelar com gema de ovo;

- Levar ao forno médio (180º) até a massa cozer (mais ou menos 30 minutos).